Esta trucha la cocinamos hoy Domingo, junto con Ángela, para Boris y Rebe, con unas papas dauphinoise, y quedó bastante sabrosa - dignos de mencionar también son el par de botellas de vino, la baguette, la buena conversa, el queque de zanahoria, y la acidez que me compañó hasta la mañana. La reseta es asombrosamente simple. Asumiendo un grado standard de sentido común, la virtud es toda de los ingredientes.
Ingredientes
Una trucha de 900 gr.
200 ml vino blanco
Manojo de eneldo fresco
50 ml crema
Una cebolla
Ajo
Preparación
La cebolla, picada en pluma, se acuesta en la base del recipiente. El pescado, trozado al gusto, se coloca encima. Luego el eneldo picado se reparte con justicia, luego el vino blanco, y luego la crema. En seguida se tapa con papel aluminio, se mete al horno, y se deja a merced de las leyes de la física, que en 25 minutos te dejan un plato de la puta madre.
